Vzdrževanje kozarca
Jan 10, 2025| Vzdrževanje kozarca za kumarice vključuje predvsem naslednje vidike:
HEENDER DEGA ČISTE: Kozarec na kozarcu za kumarice je treba ohraniti čist in vedno imeti vodo, da se zagotovi, da je kozarec za kumarice vedno zaprt. Pri čiščenju roba kozarca lahko kozarec neposredno vstavite v umivalnik, da se izpira, in pazite, da ne pustite, da bi surova voda vstopila v jar.
Redno dodajte zelenjavo: Zelenjavo v kozarcu s kumaricami je treba dodati in pogosto zamenjati, tako da lahko sveže mlečnokisline še naprej vstopajo v jar.
Uporabite posebna orodja: Uporabite posebna orodja ali rokavice za enkratno uporabo pri zajemanju zelenjave, ker se kumarice najbolj bojijo "olja" .
Add sol v deležu: Vsakič, ko dodate zelenjavo, dodajte nekaj kumaric v sorazmerju (10 gramov soli za 1 džin zelenjave), da ohranite slanost.
Prekacije za dodajanje vode: Voda v kozarcu s kumaricami se na splošno ne zmanjša. Če morate dodati vodo, dodajte hladno kuhano vodo ali prečiščeno vodo. Če je preveč vode, jih lahko zajamete in ga uporabite za izdelavo juhe ali kuhanja zelenjave.
Dodajte več začimb in zelenjave: začimbe v kozarcu Kimchi (na primer zvezdniški janež, koromač, lovorje itd.) Lahko dodate po potrebi. Poleg tega lahko v času dodate tudi nekaj dišeče zelenjave, kot so zelena, solata, perilla, poper, ingver, česen itd.
Določitev s cvetočim pojavom: Če kozarec Kimchi cveti (beli cvetovi na površini), lahko v blagih primerih dodate malo belega vina in pravočasno dodate svežo zelenjavo, belo cvetovi pa bodo izginili sami. Če je situacija resna in je voda Kimchi izjemna, je priporočljivo, da jo izlijete in začnete nov jar.
Cleaning and Desinfection: Po čiščenju kozarca Kimchi, suh, vlijte v nekaj visoko odporno belo vino, enakomerno mešajte in nato nadaljujte s stopnicami začetka jar